Нежное мясо, покрытое аппетитной глазурью, легко отделяется от кости и сохраняет насыщенный вкус. Подаётся с картофелем по-деревенски, сочетанием тушёной и квашеной капусты и домашним лечо — классическими гарнирами, которые подчёркивают характер ягнёнка и делают подачу по-настоящему щедрой.
